Paslanmaz poladpas və korroziyaya davamlı olan dəmir ərintisidir.Ən azı 11% xrom ehtiva edir.Paslanmayan poladın korroziyaya qarşı müqaviməti materialı qoruyan və oksigenin iştirakı ilə özünü təmir edən passiv bir film meydana gətirən xromdan gəlir.
Təmizləmə qabiliyyəti, möhkəmliyi və korroziyaya davamlılığı paslanmayan poladdan əczaçılıq və qida emalı zavodlarında istifadəyə səbəb olmuşdur.
Müxtəlif növ paslanmayan polad AISI üç rəqəmli nömrələri ilə qeyd olunur və ISO 15510 standartı faydalı mübadilə cədvəlində mövcud ISO, ASTM, EN, JIS və GB standartlarında göstərilən paslanmayan poladların kimyəvi tərkibini sadalayır.